O termopar é um componente elétrico que tem a função de captar temperatura (fria ou quente), e conduzir o seu sinal para um instrumento eletrônico que a possa ler, controlar e/ou transformar para diversas finalidades.
Os termopares são projetados para trabalharem com temperatura até 1200°C. Estes sensores podem possuir uma infinidade de tamanhos, formatos, ligas, tipos de cabos e sistemas de fixação.